Onze formules

 

Afternoontea

hartig

Engelse sandwich met zalm en komkommer

Sandwich met brie met noten, honing en tuinkers

Buikspek met lak, sesamzaad, boekweit, peterselie

Crostini met tapenade, mozzarella, rucola, ham

Piadina met geitenkaas, vijg, pistache, waterkers

Blini met gerookte eend en mango chutney

Chips met ham

zoet

Scones met confituur en slagroom

Klein glas: riz condé, tiramisu, chocomousse, crème brûlée

Soiré: tartelette framboos, citroenmousse, koffiemousse, frambozenbavarois, citroencrème, karamel

Cake met peer en frangipane

Marshmallow, bokkenpoot, praline

Supl.

Handgemaakte macarons € 3,50 per stuk

Vanaf 30 personen
€ 40 per persoon

Barbecue

In walkingdinner geserveerd

Guacamole, humus, muhamara, olijfbrood, tomatenbrood

kleine hapjes

Crostini met tapenade rucola en ham

Kipsaté huisgemaakte pindasaus

Beuling, witte pens, appel

Scampi, Elixir d’Anvers

Croque monsieur met truffel, courgette, mozzarella

hoofdgerecht

Huisgemaakte hamburger, lamsoor, Flandrien rouge

Parmezaalwiel met pasta, tuinkruiden, tartufata

Crème brulée met compote van rode vruchten

€ 55 per persoon

BBQ kinderen

Tot 12 jaar
€ 35 per kind
Extra's

Oesters op de BBQ bij aperitief € 5 per stuk

Portobello met tomaat en look € 3 per stuk

Plantaardige burger € 10 per stuk

IJskar, soesjes, pancake, chocoladesaus, fruit € 25 per pers

IJskar € 12 per pers

Assortiment kleine gebak € 12 per pers

Luxe versnapering bij de koffie (praline, rocher, fruittaartje, bokkenpootje) € 11 per pers

BARBECUE

min. 20 personen

Guacamole, humus, muhamara, olijfbrood, tomatenbrood

Gamba, zalm teriyaki

Kruidenspek, beuling, witte pens, mini hamburger

Babytop rund, brochette lam, kippenbout, gepekeld speenvarken

Gebakken aardappeltjes

Assortiment groenten en salades

Peperroomsaus, barbecuesausjes

Soepje van cavaillon met parfait van citroen

€ 70 per persoon
€ 40 per kind tot 12 jaar
Extra's

Oesters op de BBQ bij aperitief € 5 per stuk

Parmezaanwiel met pasta, tuinkruiden, tartufata € 8 per stuk

Portobello met tomaat en look € 3 per stuk

Plantaardige burger € 10 per stuk

IJskar, soesjes, pancake, chocoladesaus, fruit € 25 per pers

IJskar € 12 per pers

Assortiment kleine gebak € 12 per pers

Luxe versnapering bij de koffie (praline, rocher, fruittaartje, bokkenpootje) € 11 per pers

Broodbuffet

(broodbuffet in walkingdinner, min. 30 pers. )


Assortiment van brood

(minipistolet, meergranenbrood, rozijnenbrood)

Krabsla, préparé, kaas, beenham, gandaham,
vleessla, kipkerrie, 2 vegetarische salades

Huisgemaakte confituur

Soirée gebakjes (2 per persoon)

Koffie en thee

€ 28 per persoon
Extra's bij het broodbuffet

Minikoffiekoekjes ipv taart (2st per pers.) supl. € 4

Spek en eieren € 6

Gehaktbrood met krieken € 6

Beuling met appelmoes € 6

Soep € 9

Tomaat met Mozzarella di Bufala Campana € 10

Quiche € 10

Gerookte zalm € 10

Assortiment van kazen met gedroogde vruchten en notenbrood € 15

Broodmaaltijd

(voor iedereen een zitplaats aan gedekte tafel)


Assortiment van minipistolets

Rozijnenbrood

Krabsla, préparé, kaas, beenham,
vleessla, kipkerrie, 2 vegetarische salades

Huisgemaakte confituur

Soirée gebakjes (2 st. per persoon)

Koffie en thee

€ 32 per persoon
Extra's bij de broodmaaltijd

Soep € 9

Quiche € 10

Tomaat met Mozzarella di Bufala Campana € 10

Gerookte zalm € 10

Recepties

Voor recepties vindt u hieronder drie verschillende suggesties.
We kunnen natuurlijk ook rekening houden met uw persoonlijke voorkeur en een andere formule uitwerken.

RECEPTIE : SUGGESTIE 1

Fazantenpaté met appel, veenbes, peperkoek

Croque met beuling, gerookte kip en Flandrien rouge

Kaaskroketje met witloofsla

Pompoensoep met kokos

Ravioli met bospaddenstoelen

Gebakken zalm met zuurkool en mosterdsaus

Mascarpone met speculaas, mandarijn en chocolade

Koffie / thee op een buffet

Duur : +/- 2 uren
€ 24 per persoon (€ 3 per hapje)
RECEPTIE : SUGGESTIE 2

Reemousse, veenbes, walnoot crumble

Kroketje van fazant met pompoen en kimchi mayonaise

Brick met gekonfijte wilde eend en pastinaakcrème

Cappuccino van kreeft

Gepekelde kabeljauw met boerenkool

Wildragout met spruiten

Appelbeignet met roomijs en amandel

Koffie / thee met snoepjes op buffet

Duur : +/- 2 uren
€ 38 per persoon (€ 5 per hapje)
RECEPTIE : SUGGESTIE 3

Butchertartaar met gerookte haringkaviaar

Schartongrolletje met tomatenboter en zeekraal

Risotto, beukenzwam, parmezaan

Sint Jacobsvrucht met flespompoen en chorizocrumble

Dry-agend rode biet met dashi bouillon en truffel

Hazenrug met jagermeestersaus en kroketje

Crème brulée

Koffie / thee met handgemaakte rocher, frambozentaartje, bokkenpootje en praline

Duur : +/- 2 uren
€ 64 per persoon (€ 8 per hapje)
Dranken voor 2 uur:
€ 24 (per persoon)

(Cava Ramblita, pils, water, mocktail, Gimber)

De receptie kan uitgebreid worden met :

een verjaardagstaart of bruidstaart; € 20 per persoon

ijskar met roomsoesjes, chocoladesaus, fruit, snoepjes,... ; € 25 per persoon

dessertenbuffet;€ 35 per persoon

kaasbuffet;€ 25 per persoon

belegde minisandwiches;€ 4,5 per stuk

puntzakje met verse frietjes en mayonaise;€ 4,5 per stuk

soep met broodjes aan het buffet.€ 8 per persoon

Walkingdinner

Voor een walkingdinner kunt u kiezen uit twee verschillende suggesties.
Uiteraard kunnen we ook rekening houden met uw persoonlijke voorkeur en een andere formule uitwerken.

WALKINGDINNER : SUGGESTIE 1

Fazantenpaté met appel, veenbes, peperkoek en crumble van walnoten

Ravioli met bospaddenstoelen, truffel en witloof

Pompoensoep met kokosmelk

Gepekelde kabeljauw met bisque en boerenkool

Hertenkalf met stoofpotje van spruiten, knolselder, pompoen, kastanje, umeboshi en aardappelkoketjes

Brick met geitenkaas, peer, Luikse siroop en sla met noten

Chocolade-moelleux met piment en mokka-roomijs

€ 70 * per persoon
WALKINGDINNER : SUGGESTIE 2

Dry-aged rode biet met dashi bouillon, yakiniku, codiumwier en truffel

Sint-Jacobsvrucht met flespompoen en chorizo-crumble

Risotto met scampi, zeekraal en bisque

Zeebaars met courgette, zeekraal en mousselinesaus

Hazenrug met jagermeestersaus, witloof, bospaddestoelen en aardappelkroketjes

Gebakken ganzenlever met beuling, appel en karamel

Flensjes Suzette

€ 90 * per persoon

* Indien u de voorkeur geeft aan een minder aantal hapjes, bedraagt de prijs per gekozen hapje in de eerste suggestie € 12 en in de tweede suggestie € 17.

dranken :
(per persoon)

dranken tot en met de koffie
(aperitief, huiswijnen, water en koffie); € 32

dranken tot en met de koffie
(aperitief, aangepaste wijnen, water en koffie); € 44

dranken na de koffie van 23.00 u. tot 03.00 u.
(witte en rode huiswijn, pils, frisdranken, geen sterke bieren of sterke dranken). € 32

Een walkingdinner kan uitgebreid worden met :

een verjaardagstaart of bruidstaart; € 20 per persoon

ijskar met roomsoesjes, chocoladesaus, fruit, snoepjes,... ; € 25 per persoon

dessertenbuffet;€ 35 per persoon

kaasbuffet;€ 25 per persoon

belegde minisandwiches;€ 4,5 per stuk

puntzakje met verse frietjes en mayonaise;€ 4,5 per stuk

Winterbarbecue

Geserveerd in de Tuinbar:

WALKINGDINNER:

Fazantenpaté met appel, veenbes, peperkoek en crumble van walnoten

Gepekelde kabeljauw met bisque en boerenkool

Croque met beuling, gerookte kip, Flandrien rouge en ijsbergsla

Erwtenvelouté, rookworst, spekblokjes, broodkorstjes

Ravioli met bospaddenstoelen, truffel en witloof

Hertenkalf met stoofpotje van spruiten, knolselder, pompoen, kastanje, umeboshi en aardappelkroketjes

Chocolade-moelleux met piment en mokka-roomijs

(vanaf 15 tot 60 personen)
€ 70 per persoon
dranken :
(per persoon)

dranken tot en met de koffie
(huiswijnen, water en koffie) € 32

warme Elixir Outdoor € 10 per glas

De winterbarbecue kan uitgebreid worden met :

een verjaardagstaart of bruidstaart€ 20 per persoon

ijskar met roomsoesjes, chocoladesaus, fruit, snoepjes,... € 25 per persoon

dessertenbuffet€ 35 per persoon

kaasbuffet€ 25 per persoon

Tip : draag warme kleding, zeker warme schoenen en breng een paar handschoenen mee (de borden kunnen soms warm zijn).

Ster-tent : 17 m doorsnede, 70 m2 € 360

+ eventueel gesloten zijkanten € 180

Verwarmingselement € 60 per stuk

Dranken

Voor een menu met dranken inbegrepen,
zijn er volgende mogelijkheden :
(per persoon)

dranken tot en met de koffie
(aperitief, huiswijnen, water en koffie); € 32

dranken tot en met de koffie
(aperitief, aangepaste wijnen, water en koffie); € 44

dranken na de koffie van 23.00 u. tot 03.00 u.
(witte en rode huiswijn, pils, frisdranken, geen sterke bieren of sterke dranken);€ 32

dranken alcoholvrij incl.koffie ; € 28

dranken kids; € 17