Onze formules

 

Afternoontea

hartig

Engelse sandwiches met zalm en komkommer

Luxe sandwiches: brie met noten en honing, beenham mosterd

Blinis : tomaten tapenade met mozzarella, geitenkaas met vijg, gerookte eend met mango chutney

zoet

Scones met confituur en slagroom

Klein glas: riz condé, tiramisu, chocomousse, crème brûlée

Soiré: tartelette framboos, citroenmousse, koffiemousse, frambozenbavarois, citroencrème, karamel

Bananenbrood met noten

Marshmallow, bokkenpoot, praline/p>

Supl.

Handgemaakte macarons € 3,50 per stuk

Vanaf 30 personen
€ 40 per persoon

Barbecue

min. 20 personen

Salade van radijzen met rode biet en volle yoghurt

Warme toast, tomaat, mozzarella en pesto

Geitenkaas met meloen en ham

Parmezaanwiel met pasta, truffel en tuinkruiden

Kruidenspek, worstjes, zalm, scampibrochette,
rund, brochette lam, kippenbout, gepekeld speenvarken

Gebakken aardappeltjes

Assortiment groenten en salades

Peperroomsaus, barbecuesausjes

Pêche Melba

€ 70 per persoon

BBQ kinderen

Tot 12 jaar


3 hapjes

Parmezaanwiel met pasta en tomatensaus

Buffet

Hoorntje met ijs

€ 40 per kind
Extra's

IJskar ipv dessert € 20 per pers

Luxe versnapering bij de koffie (praline, rocher, fruittaartje, bokkenpootje) € 11

BARBECUE

min. 20 personen

Blini met gerookte zalm en dille

Garnaalkroketje met witloof en bisque

Kleine croque monsieur met mozzarella, courgette en truffel

Butcherstartaar met gerookte haringkaviaar

Kabeljauw met spinazie, prei en dijonaise

Kruidenspek, worstjes, zalm, scampibrochette,
rund, brochette lam, kipspiesje, varkenshaasje, vegan burger

Gebakken aardappeltjes

Assortiment groenten en salades

Peperroomsaus, barbecuesausjes

Sablé Breton met frambozen, limoen en pistache

€ 90 per persoon

BBQ kinderen

Tot 12 jaar


3 hapjes

Meloen met ham

Buffet

IJs met chocoladesaus

€ 45 per kind
Extra's

IJskar ipv dessert € 20 per pers

Luxe versnapering bij de koffie (praline, rocher, fruittaartje, bokkenpootje) € 11

Broodbuffet

(broodbuffet in walkingdinner, min. 30 pers. )


Assortiment van brood

(minipistolet, meergranenbrood, rozijnenbrood)

Krabsla, préparé, kaas, beenham, gandaham,
vleessla, kipkerrie, 2 vegetarische salades

Huisgemaakte confituur

Soirée gebakjes (2 per persoon)

Koffie en thee

€ 28 per persoon
Extra's bij het broodbuffet

Minikoffiekoekjes ipv taart (2st per pers.) supl. € 4

Spek en eieren € 6

Gehaktbrood met krieken € 6

Beuling met appelmoes € 6

Soep € 9

Tomaat met Mozzarella di Bufala Campana € 10

Quiche € 10

Gerookte zalm € 10

Assortiment van kazen met gedroogde vruchten en notenbrood € 15

Broodmaaltijd

(voor iedereen een zitplaats aan gedekte tafel)


Assortiment van minipistolets

Rozijnenbrood

Krabsla, préparé, kaas, beenham,
vleessla, kipkerrie, 2 vegetarische salades

Huisgemaakte confituur

Soirée gebakjes (2 st. per persoon)

Koffie en thee

€ 32 per persoon
Extra's bij de broodmaaltijd

Soep € 9

Quiche € 10

Tomaat met Mozzarella di Bufala Campana € 10

Gerookte zalm € 10

Recepties

Voor recepties vindt u hieronder drie verschillende suggesties.
We kunnen natuurlijk ook rekening houden met uw persoonlijke voorkeur en een andere formule uitwerken.

RECEPTIE : SUGGESTIE 1

Schol met courgette en zachte currysaus

Pulled pork kroketje met mosterd

Champignonsoep

Blini met gerookte makreel en appel

Gebakken scampi met Elixir d’Anvers en harissaboter

Baconrolletjes met kip

Pastel de nata

Koffie / thee op een buffet

Duur : +/- 2 uren
€ 24 per persoon (€ 3 per hapje)
RECEPTIE : SUGGESTIE 2

Garnaalkroketje, witloofsla met bisque

Kleine croque monsieur met mozzarella, courgette, truffel

Witloof met hesp en kaassaus

Gelakt buikspek met savooi

Knolseldersoep met uiencrumble en peterselie

Beuling met appel en karamel

Crème brulée

Koffie / thee met snoepjes op buffet

Duur : +/- 2 uren
€ 38 per persoon (€ 5 per hapje)
RECEPTIE : SUGGESTIE 3

Butchertartaar met gerookte haringkaviaar

Gebakken zalm met zuurkool, mosterdsaus en dragon

Risotto, bospaddenstoelen, parmezaan

Sint Jacobsvrucht met flespompoen en chorizocrumble

Cappuccino kreeft

Rund met bearnaise

Dame blanche

Koffie / thee met handgemaakte rocher, frambozentaartje, bokkenpootje en praline

Duur : +/- 2 uren
€ 64 per persoon (€ 8 per hapje)
Dranken voor 2 uur:
€ 24 (per persoon)

(Veuve Castelain brut, pils, water, mocktail, Gimber)

De receptie kan uitgebreid worden met :

een verjaardagstaart of bruidstaart; € 20 per persoon

ijskar met roomsoesjes, chocoladesaus, fruit, snoepjes,... ; € 25 per persoon

dessertenbuffet;€ 35 per persoon

kaasbuffet;€ 25 per persoon

belegde minisandwiches;€ 4,5 per stuk

puntzakje met verse frietjes en mayonaise;€ 4,5 per stuk

soep met broodjes aan het buffet.€ 8 per persoon

Walkingdinner

Voor een walkingdinner kunt u kiezen uit twee verschillende suggesties.
Uiteraard kunnen we ook rekening houden met uw persoonlijke voorkeur en een andere formule uitwerken.

WALKINGDINNER : SUGGESTIE 1

Gebakken zalm met zuurkool, mosterdsaus en dragon

Ravioli met ricotta, spinazie en bospaddenstoelen

Pompoenvelouté met blauwe kaas en pompoenpitten

Gepekelde kabeljauw met gebakken witloof en mousselinesaus

Beuling met appel en karamel

Hoevekip in panko, dragonsaus en gepofte wintergroenten

Pannacotta kokos, carpaccio ananas en sorbet van basilicum

€ 70 * per persoon
WALKINGDINNER : SUGGESTIE 2

Carpaccio rode biet met truffel, gebakken knolselder, Comté

Sint-Jacobsvrucht met flespompoen en chorizo-crumble

Pasta met bospaddenstoelen en kruiden

Zeebaars met courgette, zeekraal en mousselinesaus

Rund, schorseneren, boerenkool, kroketjes

Gebakken ganzenlever met beuling, appel en karamel

Nougat glacé met duindoornbes en appelsien

€ 90 * per persoon

* Indien u de voorkeur geeft aan een minder aantal hapjes, bedraagt de prijs per gekozen hapje in de eerste suggestie € 12 en in de tweede suggestie € 17.

dranken :
(per persoon)

dranken tot en met de koffie
(aperitief, huiswijnen, water en koffie); € 32

dranken tot en met de koffie
(aperitief, aangepaste wijnen, water en koffie); € 44

dranken na de koffie van 23.00 u. tot 03.00 u.
(witte en rode huiswijn, pils, frisdranken, geen sterke bieren of sterke dranken). € 32

Een walkingdinner kan uitgebreid worden met :

een verjaardagstaart of bruidstaart; € 20 per persoon

ijskar met roomsoesjes, chocoladesaus, fruit, snoepjes,... ; € 25 per persoon

dessertenbuffet;€ 35 per persoon

kaasbuffet;€ 25 per persoon

belegde minisandwiches;€ 4,5 per stuk

puntzakje met verse frietjes en mayonaise;€ 4,5 per stuk

Winterbarbecue

Geserveerd in de Tuinbar:

WALKINGDINNER:

Ravioli met ricotta, spinazie en bospaddenstoelen

Gepekelde kabeljauw, gebakken witloof en mousseline

Beuling met appel en karamel

Erwtenvelouté, rookworst, spekblokjes, broodkorstjes

Zalm op vel gebakken, zuurkool en mosterdsaus

Hoevekip in panko, dragonsaus en gepofte wintergroenten

Nougat glacé met duindoornbes en appelsien

(vanaf 15 tot 60 personen)
€ 70 per persoon
dranken :
(per persoon)

dranken tot en met de koffie
(huiswijnen, water en koffie) € 32

warme Elixir Outdoor € 10 per glas

De winterbarbecue kan uitgebreid worden met :

een verjaardagstaart of bruidstaart€ 20 per persoon

ijskar met roomsoesjes, chocoladesaus, fruit, snoepjes,... € 25 per persoon

dessertenbuffet€ 35 per persoon

kaasbuffet€ 25 per persoon

Tip : draag warme kleding, zeker warme schoenen en breng een paar handschoenen mee (de borden kunnen soms warm zijn).

Ster-tent : 17 m doorsnede, 70 m2 € 360

+ eventueel gesloten zijkanten € 180

Verwarmingselement € 60 per stuk

Dranken

Voor een menu met dranken inbegrepen,
zijn er volgende mogelijkheden :
(per persoon)

dranken tot en met de koffie
(aperitief, huiswijnen, water en koffie); € 32

dranken tot en met de koffie
(aperitief, aangepaste wijnen, water en koffie); € 44

dranken na de koffie van 23.00 u. tot 03.00 u.
(witte en rode huiswijn, pils, frisdranken, geen sterke bieren of sterke dranken);€ 32

dranken alcoholvrij incl.koffie ; € 28

dranken kids; € 17